丸子のとろろ汁は、東海道の宿場町・丸子宿に伝わる、自然薯をすりおろした郷土料理です。自然薯の収穫は11月から1月ごろで、秋から冬にかけてが味わいどきです。
秋になると、とろろが恋しくなる
ねっとりとしたとろろを、麦ごはんにたっぷりかける。それだけなのに、なぜかほっとする味なんですよね。
静岡市駿河区の丸子には、江戸時代から続くとろろ汁の店があります。東海道を歩いた旅人たちも、この味で疲れをいやしてきました。
この記事では、自然薯がおいしくなる季節に味わいたい、丸子のとろろ汁を紹介します。
✅ この記事でわかること
- 自然薯とは —— 長芋とのちがい
- 丸子のとろろ汁の歴史 —— 芭蕉や広重とのつながり
- 老舗「丁子屋」で味わうポイント —— 慶長元年創業の店
- よくある質問 —— 気になる疑問にまとめてお答え
丸子のとろろ汁とは
丸子のとろろ汁とは、東海道の宿場町・丸子宿に伝わる、自然薯をすりおろした郷土料理のことです。丸子は「鞠子」とも書き、東海道五十三次の20番目の宿場です。
すりおろした自然薯を、味噌仕立てのだしでのばします。それを麦ごはんにかけて食べるのが、丸子流なんです。
自然薯ってどんな芋？
自然薯とは、日本の野山に自生するヤマノイモのことです。スーパーでよく見かける長芋とは、同じ山芋の仲間でも性格がちがいます。
| 項目 | 自然薯 | 長芋 |
|---|---|---|
| 育ち | 野山に自生する山芋 | 畑で栽培される山芋 |
| 粘り | とても強い | 水分が多く、粘りは少なめ |
| 形 | 細長く、深く伸びる | 太くまっすぐ |
| 収穫時期 | 11月〜1月ごろ | — |
自然薯の強い粘りは、すりおろしたときにいちばんよくわかります。この粘りこそが、とろろ汁のおいしさの源なんです。収穫まで手間がかかるので、貴重な食材でもあります。
芭蕉も広重も描いた、丸子のとろろ汁
丸子のとろろ汁は、江戸時代から旅人に知られていました。元禄4年（1691年）、松尾芭蕉は江戸へ向かう門人に、こんな句を贈っています。
「梅若菜 丸子の宿の とろろ汁」
旅の途中で、丸子のとろろ汁を楽しんでね、という気持ちがこめられた句です。
さらに、十返舎一九の『東海道中膝栗毛』にも、丸子のとろろ汁が登場します。歌川広重の浮世絵『東海道五十三次』の「鞠子」には、とろろ汁の茶屋が描かれています。江戸の人々にとっても、丸子といえばとろろ汁だったんですね。
丁子屋で味わう
丸子でとろろ汁を味わうなら、まず訪ねたいのが「丁子屋」です。
丁子屋は、慶長元年（1596年）創業の老舗。2026年で、創業から430年になります。茅葺き屋根の建物は、令和4年（2022年）に国の登録有形文化財になりました。
とろろ汁には、静岡県産の自然薯を使っています。かつお節でとっただしと、自家製の白味噌で仕立てるのが特徴です。
定番は、とろろ汁に麦飯や味噌汁がつく「丸子定食」。揚げたとろろの一品料理もありますよ。
🚩 丁子屋：静岡市駿河区丸子7-10-10
📞 054-258-1066
🕰️ 平日11:00〜14:00（LO）／土日祝11:00〜15:00（LO）、16:30〜19:00（LO）
🗓️ 木曜定休（月末は水・木曜休み）
※営業時間や料金は変わることがあります。お出かけ前に確認してください。
秋の丸子を楽しむコツ
丸子は、静岡駅からバスで20分ほどの距離です。とろろ汁のあとは、宿場町の面影が残る旧東海道を歩いてみるのもおすすめ。紅葉が色づく季節なら、散策とあわせて秋らしい一日になりますよ。
土日祝は夜も営業しているので、散策のあとの夕食にもぴったりです。
よくある質問（FAQ）
質問をタップすると答えが開きます。
丸子のとろろ汁はいつがおいしいですか？
自然薯の収穫は11月から1月ごろです。秋から冬にかけてが、とくに味わいたい季節です。
自然薯と長芋はどう違いますか？
自然薯は野山に自生する山芋で、粘りがとても強いのが特徴です。長芋は畑で栽培され、水分が多く粘りは少なめです。
丁子屋はいつからあるお店ですか？
慶長元年（1596年）の創業です。茅葺き屋根の建物は、2022年に国の登録有形文化財になりました。
丸子のとろろ汁はどうやって食べるのですか？
味噌仕立てのとろろを、麦ごはんにかけて食べます。
丸子へはどうやって行けばいいですか？
JR静岡駅から、しずてつジャストラインの藤枝駅行きバスで約22分です。「丸子橋入口」で降りて、徒歩1分ほどです。
まとめ
丸子のとろろ汁は、芭蕉や広重も描いた、東海道の味です。自然薯の掘りどきを迎える秋から冬は、そのおいしさがいちばん際立つ季節。
430年続く丁子屋で、旅人たちが味わってきたとろろ汁を楽しんでみてください。
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※データ参考：たびとじかん（丁子屋）、るるぶ＆more.（丁子屋の営業情報）、マイナビ農業（自然薯と長芋のちがい）（いずれも2026年10月29日確認）。営業時間・料金は最新情報をご確認ください。